Gulrotsuppe

4 porsjoner

Ingredienser

800 g gulrot 1 liter vann 2 ss kylling fond 4 ss ingefær 2 bokser kokosmelk 2 ss spisskummen salt pepper chilipulver

1 ss limesaft

Slik gjør du

1. Rens og kutt opp gulrøttene i biter. Kok opp sammen med vann og fond.

2. Rasp ingefær på et rivjern og tilsett kjelen.

3. Når gulrøttene er myke kjøres innholdet i en blender til du får en myk konsistens på suppen. Hell over i kjelen og tilsett de andre ingrediensene.

4. Smak til med salt, pepper, chilipulver og lime.

Server med rundstykker, hvitløksolje, sprøstekte kikerter med spisskummen og koriander.